Dampfnudeln römertopf rezepte

Dampfnudeln aus dem Römertopf

Dampfnudeln aus dem Römertopf

Mama & Bruder, die sie aus der Pfanne wollten und Oma & ich, die sie knusprig aus dem Römertopf wollte - die Dampfnudeln

Rezension: „Die Schwäbische Küche“ von Matthias Mangold

Dampfnudeln – schon immer ein Genuß mit oder ohne Füllung. Ich  habe die Teigmenge halbiert und eine große tiefe Pfanne mit Glasdeckel benutzt (28 cm Durchmesser), weil ich einfach keinen Topf besitze, in den ich locker 12 Teigkugeln für Dampfnudeln unterbringen könnte. Ich habe den Braten im Römertopf bei 200ºC in etwa 2 Stunden gegart