Gemüse sous vide garen rezepte

Sous Vide

Sous Vide

Manche Gemüse müssen gewaschen oder geschält werden, Fisch von Gräten und Schuppen befreit werden etc
Spargel sous vide – Rezept mit Videoanleitung

Spargel sous vide – Rezept mit Videoanleitung

Auch wenn Fleisch auf den ersten Blick das spektakulärere Sous-Vide-Gargut als Gemüse sein mag – auch die empfindliche Struktur so mancher Pflanze freut sich über ein schonendes Bad bei geregelter Temperatur im Beutel, und wie
Fried Chicken Burger (Sous vide)

Fried Chicken Burger (Sous vide)

Wieder ein Pluspunkt für das Sous Vide Garen. Ein ruhiger netter Typ, der wahnsinnig tolle Sachen herstellt, gerade wenn es um Sous Vide oder Burger geht
Low Carb: Rumpsteak sousvide an Salat

Low Carb: Rumpsteak sousvide an Salat

Mittlerweile ist das Verfahren des Vakuumgarens aber entmystifiziert, der Olymp ist bestiegen. Noch vor einer Zeit erschien mir die Sousvide-Gartechnik wie ein Mysterium, wie der Olymp der Kochkunst, nur in ferner Zukunft und nur nach Investition in teure Technik erreichbar