Hirschsteaks mit birne rezepte

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Hirschsteak mit Kräuterseitlingen und Brombeersauce

Hirschsteak mit Kräuterseitlingen und Brombeersauce

Die Brombeersauce über die Birnen geben und die Hirschsteaks aufschneiden und daneben leicht auftürmen
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Hirschsteak in Whiskey-Mango-Sauce...es gibt kein Gesetz, dass man Wild in Preißelbeersahne servieren muss

Hirschsteak in Whiskey-Mango-Sauce...es gibt kein Gesetz, dass man Wild in Preißelbeersahne servieren muss

Mit Salz, Pfeffer und Zucker wird das Sößchen abgeschmeckt und einkochen gelassen, bis die Hirschsteaks wieder aus dem Ofen kommen
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Kirsch-Hirsch

Kirsch-Hirsch

Gestern waren Max und Gudrun mit auf dem Markt. Mal nicht die übliche Birne oder die Preiselbeeren. Die Beiden haben ebenfalls Hirschrückensteaks gekauft und wollten diese mit Kirschen kombinieren
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Wildes Raclette

Wildes Raclette

Der Käse wird mit der dünn aufgeschnittenen Birne und den Nüssen auf einem Teller angerichtet. Das Steak wird kurz bevor es auf den Tisch kommt mit Pfeffer & Salz gewürzt
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- weidmanns - heil -

- weidmanns - heil -

Rotkraut mit Äpfel und Maroni als Zuspeise > blanchierte Birnen mit Preiselbeeren verleihen dem Gericht eine fruchtige Note
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Hirschsteaks mit Zwiebeln & Maronen

gefüllte Birnen mit Preiselbeeren und Herzogin-Kartoffeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. Mit Maronen zu den Zwiebeln geben