Indisches curry mit kokosmilch rezepte

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[indisch] Mangalorean Chicken Curry

[indisch] Mangalorean Chicken Curry

Ein südindisches Hühnercurry auf einfache Art. Diesmal wurde ich wieder bei Pushpesh Pant (Kochbuch auf englisch* und auf deutsch*) fündig und möchte euch nun das köstlich-cremige Hühnercurry aus der südindischen Stadt Mangalore mit ein paar Tricks vorstellen
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Rezept vom 20.10.2014: Indisches Gemüse-Früchte Curry mit Cashewkernen (Vegan)

Rezept vom 20.10.2014: Indisches Gemüse-Früchte Curry mit Cashewkernen (Vegan)

Schalotten und Ingwer fein hacken und in Öl kurz anschwitzen, dann den Tofu oder Paneer hinzufügen und anbraten, mit Kokosmilch ablöschen und je nach Garpunkt das Gemüse & die Früchte hinzufügen, sprich die Möhren zuerst, da sie länger brauchen als beispielsweise ein Zucchino, so viel Gemüsebrühe nach gießen, bis eine gewünschte Flüßigkeitsmenge erreicht ist
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