Knusprige honig-gans rezepte

Gänsekeule, klassisch

..ibt, genauso traditionell ein Gänseessen. Wem die ganze Gans zuviel ist, weicht dann gerne auf Gänsebrust oder au..

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Die stoppelgänse sind auf dem vormarsch!

..t doch nie aus.Normalerweise gibt es bei uns immer eine Gans zu Martini. Weihnachten sind mir die Gänse zu fett.I..

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Flammkuchen / tarte flambée

..zza, hat der Flammkuchen aber einen extra-dünnen und knusprigen Teig und obenauf eine leichte Rahm-Crème-Fraîche-..

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Ein stück lebensfreude am world bread day 2012

..zenvollkornmehl verwendet. Die Kruste ist ein knuspriger Traum und die Krumme fein aromatisch und wunderba..

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Mit der ente ist alles im lack

..uschauen, wie sich die Atemwolken langsam auflösen. Die Gans für Weihnachten ist dort schon bestellt. Heute brauc..

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21.01.2012 aperitif an der wein & schokolade degustation

..corée (ca. 200 g)2 EL Olivenöl1 EL Pinienkerne1 TL Kastanienhonig2 TL weißer Aceto balsamico Salz, Pfeffer Den C..

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Weihnachten – eine härteprüfung für diabetiker

.. gesundheitsschädliche Cumarinwerte aufweist)  Rosinen, Honig, Sirup, aber auch getrocknete Früchte sowie Orangea..

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Entenkeulen auf apfel-honig-kraut

4 Entenkeulen (je ca. 350 g), 10 Zweige Thymian, Salz, Pfeffer, 2 Zwiebeln

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Kassler in knusprigem brotteig

300 g Roggenmehl (Type 1150), 150 g Weizenmehl (Type 1050), 150 g Weizenmehl (Type 405), 2 gehäufte TL Salz, 2 TL Brotgewürz

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Weihnachtsgans mit hackfleisch

1 St Gans, 1 1/2 kg gemischtes Hackfleisch, 2 Bund Lauchzwiebeln, 6 St Karotten, 3 St Brötchen

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Gänsekeule mit aprikosenjus

6 Zwiebeln, 8 Knoblauchzehen, 4 rote Chilischoten, 2 Zweige Rosmarin, 8 Kaffir-Limettenblätter (Asienladen; ersatzweise 8 Streifen Bio-Limettenschale)

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Gefüllte gans mit apfelrotkohl

mit Hefeteig gefüllte Gans, Apfelrotkohl

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Knusprige honig-gans

1 bratfertige Gans (4,5-5 kg), Salz, weißer Pfeffer, 1 kg säuerliche Äpfel, 1-2 TL getrockneter Majoran, 1 Zwiebel, 2 Möhren

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Knusprige gans mit honigkuchen-äpfeln

1 küchenfertige Gans (4–4,5 kg), Salz, Pfeffer, 5 Zwiebeln, 3 Möhren

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Gans mit honig

1/2 kg Schmalziger Honig, 250 g Butter, 1 St Gans von 7-9 kg (Bratzeit pro Pfund: ca. 18 Minuten)

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Gans mit hefeteigfüllung

1 kleine Rotkohl (ca. 750 g), 1 große Apfel (ca. 250 g), etwas Salz, 2 EL Zucker, etwas Saft 1 Limette oder Zitrone

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Martinsgans

1 Gans, Rosenkohl, 1 Zwiebel, Margarine, 1 Topf Sahne

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