Lachs am stück im backofen rezepte

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Ausprobiert: Lachs aus dem Ofen, mit Fenchel und Tomaten (essen&trinken Spezial, 2/2014)

Ausprobiert: Lachs aus dem Ofen, mit Fenchel und Tomaten (essen&trinken Spezial, 2/2014)

Im Ofen entfaltet der Fenchel seine wahre Stärke und schmeckt am Ende auch ganz anders als noch roh. Für ein optimales Ergebnis kauft ihr frischen Fisch an einer Fischtheke, statt den gefrorenen Lachs zu nehmen
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Lachs mit Grüner Tahini Sauce & Ottolenghis Gurkensalat

Lachs mit Grüner Tahini Sauce & Ottolenghis Gurkensalat

Nachdem es nicht mehr weiter ging und wir das Stück wieder zurück gelaufen waren, spazierten wir an einem Feld entlang und mutmaßten, dass wir bestimmt bald an ein Stauwehr gelangen werden, denn obwohl die Amper ruhig neben uns hindümpelte, vernahmen wir ein lautes Rauschen
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Lachs Tarte mit Frischkäse Meerrettich Belag

Lachs Tarte mit Frischkäse Meerrettich Belag

Mit ihrem Frischkäse-Meerrettich-Belag, ihrem krossen Teig und dem Räucherlachs ist sie nämlich wie gemacht für ausgedehnte Sonntags-Frühstücke (der Boden lässt sich auch super am Vortag vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank lagern)
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Gebackener Lachs mit Nudeln und Kohlrabi-Orangensoße #TwitterKocht

Gebackener Lachs mit Nudeln und Kohlrabi-Orangensoße #TwitterKocht

Nun werden die Nudeln noch mit der Petersilie und der Orangenschale gemischt und gemeinsam mit dem Rucola und dem Lachs auf einen Teller gegeben
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Lachs vom Grill mit Zitrone und Dill

Lachs vom Grill mit Zitrone und Dill

Am besten man reibt den Lachs vorher noch ein wenig mit Olivenöl ein. In den nächsten Wochen beginnt so langsam die Grillsaison und man kann sich neben seinem Grill setzen und das Bier genießen
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Lachs unter Spinathaube mit Bechamelsoße

Lachs unter Spinathaube mit Bechamelsoße

Einen größeren Stück Alufolie (ca. Im Backofen auf der untersten Schiene ca. Ich mache schon lange nach den ähnlichen Prinzip Lachs in Blätterteig
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Marinierter Lachs und Forellenmousse

Marinierter Lachs und Forellenmousse

Am Faschingsdienstag hatte ich die großartige Möglichkeit hinter die Kulissen des Looshauses am Kreuzberg (Restaurant und Hotel im südlichen NÖ) zu werfen und auch selber Hand in der Küche anzulegen
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Lachs perfekt zubereiten!

Lachs perfekt zubereiten!

Man kann ihn zwar auch langsam garen lassen, jedoch steht ihm eine leichte Kruste einfach ganz wunderbar
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Kalte Gurken Joghurt Suppe mit Walnüssen und Lachs

Kalte Gurken Joghurt Suppe mit Walnüssen und Lachs

Wir schafften es nach Hause (mit der Erkenntnis, dass Schotterstrassen noch schlimmer als Steigungen sind) und konnten uns am nächsten Tag – sagen wir es mal so – nur eingeschränkt bewegen
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BBQ-Beilage aus dem Backofen: Grillgemüse mit Ajvar & Feta

BBQ-Beilage aus dem Backofen: Grillgemüse mit Ajvar & Feta

Lachs auf der Haut mit Nektarinen-Salsa aus der Weber Grill Bibel. Da kam mir die Idee Grillgemüse vorzubereiten
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Rauchsalzbrioche, gebeizter Lachs und Hummus von der Roten Beete

Rauchsalzbrioche, gebeizter Lachs und Hummus von der Roten Beete

Lust am Experimentieren machen. Mit dem Finger ein Loch von oben in die großen Teigkugeln drücken und die kegelförmigen Teigstückemit der Spitze ich die Vertiefung drücken
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Süßkartoffelrösti mit Kräuterquark und Lachs

Süßkartoffelrösti mit Kräuterquark und Lachs

Die bereits fertigen Röstis am besten im Backofen bei ca. Denn tatsächlich ist die ursprünglich aus Südamerika stammende rote Knolle nicht nur wahnsinnig lecker, sondern dank der vielen in ihr enthaltenen Vitamine und Nährstoffe, extrem gut für die Gesundheit, da sie uns vor Bluthochdruck, Diabetes, Krebs, Rheuma, Alzheimer und vielen weiteren Krankheiten schützen kann
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BBQ-Beilage aus dem Backofen: Grillgemüse mit Ajvar & Feta

BBQ-Beilage aus dem Backofen: Grillgemüse mit Ajvar & Feta

Lachs auf der Haut mit Nektarinen-Salsa aus der Weber Grill Bibel. Da kam mir die Idee Grillgemüse vorzubereiten
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Willkommen zum »Salty Sunday«… Dinkel-Quiche mit Spinat und Lachs

Willkommen zum »Salty Sunday«… Dinkel-Quiche mit Spinat und Lachs

Dieses Rezept stammt ursprünglich aus dem wunderbaren Buch »Skandinavisch Backen« von Trine Hahnemann, das ich wirklich nur jedem empfehlen kann
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Spargel-Flammkuchen mit Lachs

Spargel-Flammkuchen mit Lachs

Lachs in kleine Stücke schneiden und mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence marinieren
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Blumenkohl-Paella mit Lachs

Blumenkohl-Paella mit Lachs

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