Lafer gänsebrust rezepte

Carpaccio von geräucherter Gänsebrust mit Rotkohlsalat

Carpaccio von geräucherter Gänsebrust mit Rotkohlsalat

Das Gericht hat Johann Lafer letztes Jahr zum Weihnachtsmenü gekocht. Das Carpaccio von der Gänsebrust großzügig mit der Vinaigrette beträufeln, jeweils etwas Rotkohlsalat mittig darauf setzen und mit frischem Kerbel garnieren