Persischer kebab rezepte

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Rindfleisch Kabab/Kebab mit feiner Marinade - Persisch

Rindfleisch Kabab/Kebab mit feiner Marinade - Persisch

Auf meiner Iran-Reise gab es oft Kabab/Kebab in den Restaurants. Beef Kabab/Kebab with wonderful Marinade
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Weltprobierer - Spezialitäten aus dem Iran

Weltprobierer - Spezialitäten aus dem Iran

Hauptspeise - Chelo Kebab. Ist alles durchgezogen, kommen die Kebabs auf einen Spieß und später auf den Grill
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Persien: Zimt-Couscous – Der erste Gastpost unserer Weltreise!

Persien: Zimt-Couscous – Der erste Gastpost unserer Weltreise!

Persischer Zimt-Couscous. Tschelo Kebab – das persische Nationalgericht mit ein bisschen Safranreis und viel weißem Reis
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Lebens Mezze – die Tapas aus dem Orient

Lebens Mezze – die Tapas aus dem Orient

Bei der Verwendung der Gewürzmischung ist der Fantasie fast keine Grenze gesetzt – ich nehme sie heute zum Beispiel als Panade für Hühnerfleisch-Spieße, so entsteht eine Art Kebab
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Persischer Kebab mit Basmatireis

Reis gründlich waschen und mit einem 1. 2 Verhältnis mit Wasser und einem Teelöffel Salz zum Kochen bringen
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Persisches Safran-Hähnchen (Dschudscheh Kebab)

Die Hähnchenbrüste in große Würfel schneiden. Die Zitrone auspressen. Safranfäden in etwas warmem Wasser einweichen und zu dem Zitronensaft geben
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Mein Mitbringsel aus der Südtürkei: türkisch inspierierter Salat

Bislang hatte ich das mild säuerlich, rot-braune Pulver nur auf persischen Kebabs verwendet. Ahhh, war das schön