Rehkeule einlegen rezepte

Wie Bambi zum Whisky kam …

Wie Bambi zum Whisky kam …

Rehkeule mit Knochen (1750 g), davon die kleine Oberschale (ca. Die globalisierten Kebab-Spieße darin für 60 Minuten einlegen bzw. Badespaß wurde aus der restlichen Rehkeule dann noch ein Gulasch angesetzt, aromatisiert mit einem kleinen Zweig Rosmarin, einem Sternanis, 2 Lorbeerblättern, spanischem Rotwein, einem TL Kakaopulver
1 0
Bratn vom Maibock

Bratn vom Maibock

Die Rehkeule waschen und mit Küchenpapier gut trocken tupfen. Fleisch einlegen und aufkochen, dann vom Herd nehmen und noch kurz ziehen lassen
0 0
Rehkeule im Baconmäntelchen *ZARTBITTER*

Rehkeule im Baconmäntelchen *ZARTBITTER*

1 Rehkeule5 Becher ButtermilchWildgewürzPfeffer, Salz2 EL Butter2 TL Sonnenblumenöl2 Zwiebeln2 Handvoll Suppengrün6 Wacholderbeeren2 Lorbeerblätter2 Päckchen Frühstücks-Baconca. Die Rehkeule für 2 Tage in Buttermilch einlegen, so dass das Fleisch bedeckt ist
18 0
Rehkeule in Salzkruste gegart

Rehkeule in Salzkruste gegart

Bei frischen Rehkeulen kann man das Entbeinen auch vor dem Einlegen in Buttermilch vornehmen. Das Originalrezept stammt aus dem CK, ist von Autor “schrat” und heißt “Rehkeule aus der Salzkuste…” (habe den Titel gekürzt, da wir den Rest nicht gekocht haben)
7 0