Rehkeule einlegen rezepte

Rehkeule im baconmäntelchen *zartbitter*

Für die Keule:1 Rehkeule5 Becher ButtermilchWildgewürzPfeffer, Salz2 EL Butter2 TL Sonnenblumenöl2 Zwiebeln2 Hand..

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Rehkeule in salzkruste gegart

.. stammt aus dem CK, ist von Autor “schrat” und heißt “Rehkeule aus der Salzkuste…” (habe den Titel gekürzt, da wi..

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Rehkeule mit pfefferkirschen und serviettenknödel

1 Rehkeule (ohne Knochen, ca. 1,5 kg), Salz, Pfeffer, 3 EL neutrales Pflanzenöl, 50 g Butter

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Rehkeule mit morchelsauce

350 g Rehkeule, 2 El Butaris, 2 Tl Wildgewürz (IH), 2 El Butter, -------

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Rehkeule mit hagebuttensauce

1 Rehkeule (ca. 1,7 kg, ohne Knochen), Salz, Pfeffer, 2-3 EL Mehl, 20 g getrocknete Steinpilze

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Geschmorte rehkeule mit steinpilzen und hagebuttenmark

1 Zwiebel (100 g), 1 Möhre (100 g), 150 g Knollensellerie, 3-4 Zweige Thymian, 1,2 kg ausgelöste Rehkeule

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Rehkeule mit rotweinsauce

1,2kgRehkeule, Salz, Pfeffer, 8Wacholderbeeren, 1⁄2TLgetrockneter Thymian

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Rehnuss mit pfifferlingen und birnen

300 g ausgelöste Nuss aus der Keule vom Reh, 2 El Wildgewürz, Salz, Olivenöl, --------

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Rehbraten(chevreuil sauce grand veneur)

1,40 kg Rehkeule ohne Knoken, 6 St Wacholderbeeren, 1 zw Rosemarin, 1 zw Thymian, 3 Bl Lorbeer

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Bratn vom maibock

1 Zwiebel, 1 Möhre, 1 Stück Knollensellerie (ca. 150 g), 4 Zweige Thymian, 1,2 kg ausgelöste Rehkeule

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Festtagsbraten vom reh

2 1/2 kg Rehkeule dressiert, 5 kg Knochen und Parier-Abfälle, etwas Salz, etwas Weißer Pfeffer, 50 cl Erdnussöl

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