Saitlinge pilze rezepte

Steinpilz Risotto

Steinpilz Risotto

Saitlinge, Pfifferlinge usw eignen sich ebenfalls ganz hervorragend dafür. langsam rührt man den Reis mit den angeschwitzten Zwiebeln, gießt gelegentlich etwas Fond oder Weißwein hinzu (von dem man zwischendurch „probieren“ kann) und während die Küche anfängt unwiederstehlich zu duften schwitzt man noch die Pilze an und reibt gemächlich den Käse der dann zum Abschluß das Ganze in ein cremiges Wunderwerk verwandelt
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High Five im Olympiaturm

High Five im Olympiaturm

anstatt der Perlhuhnbrust bekam ich gebratene Saitlinge, die saftig nach Pilz schmeckten. Einziger Wermutstropfen - ich hätte etwas kreativeres als gebratene Pilze als vegetarische Alternative erwartet
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