Schwarzer rettich rezepte

Schwarz wie die Nacht und mehr als nur lecker – der Winter Rettich

Schwarz wie die Nacht und mehr als nur lecker – der Winter Rettich

Für manche ist der schwarze Rettich auch heute noch ein Heilmittel. In der heutigen Zeit geht die Wahrscheinlichkeit in unseren Breiten an Skorbut zu erkranken, zwar gegen Null, aber die Natur hat sich schon was dabei gedacht, weswegen sie uns um diese Jahreszeit diesen grandiosen Rettich beschert
Schwertfisch gedünstet mit Steckrübe und schwarzem Rettich

Schwertfisch gedünstet mit Steckrübe und schwarzem Rettich

Schwarzer Rettich. Den zweiten Rettich ebenfalls schälen und in hauchdünne Scheiben hobeln. Schwarzer Rettich gehört zu den Kreuzblütengewächsen und ist damit in einer Familie mir Radieschen, Senf, Rotkohl, Blumenkohl und Meerrettich zu finden
Winterrettich mit Hackfleisch

Winterrettich mit Hackfleisch

Den Rettich schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Den Hackfleisch-Rettich abschmecken und eventuell nachwürzen
Winterrettich-Apfel-Rohkost

Winterrettich-Apfel-Rohkost

Den Rettich schälen und erst in feine Scheiben hobeln, diese dann in sehr feine Streifen schneiden. Äpfel und Sauce zum Rettich geben und alles gut vermischen