Schweineherz braten rezepte

Ragout vom Schweineherz

Ragout vom Schweineherz

Die Idee zu dem sehr kurzen, aber heftigen, Braten („sautieren“) der Nieren haben wir in einer SWR-Sendung gesehen
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Kalbsherz mit Rotweinsauce und Wirsing

Rinder- und Schweineherz verhalten sich beim Braten komplett anders. Während dessen die Fleischstücke salzen und pfeffern, mit etwas Öl von beiden Seiten jeweils zwei Minuten kräftig anbraten, aus der Pfanne nehmen und auf einer Platte in den Backofen legen
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