Kochkäse Rezept

Hey Leute! Heute hab ich was richtig Geiles für euch – Kochkäse! Dieser Klassiker aus Hessen ist nicht nur super lecker, sondern auch mega easy zuzubereiten. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder einfach, um sich selbst mal was Gutes zu tun. Also, schnapp dir die Zutaten und lass uns loslegen!

Zubereitung:

  1. Vorbereitung: Den Harzer Käse in kleine Stücke schneiden.
  2. Butter schmelzen: Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
  3. Harzer Käse hinzufügen: Die Harzer Käse Stücke zur geschmolzenen Butter hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
  4. Quark und Schmelzkäse: Den Quark und den Schmelzkäse zur Käsemasse geben und gut verrühren.
  5. Natron hinzufügen: Das Natron unter die Masse rühren. Das Natron hilft, die Käsemasse zu einer glatten Konsistenz zu verarbeiten.
  6. Erwärmen und rühren: Die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse schmilzt und eine cremige Konsistenz erreicht. Dies kann etwa 15-20 Minuten dauern. Dabei darauf achten, dass die Masse nicht anbrennt.
  7. Abschmecken: Mit Salz abschmecken.
  8. Abfüllen: Den heißen Kochkäse in saubere Gläser oder Schalen füllen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.
  9. Servieren: Der Kochkäse kann kalt oder leicht erwärmt serviert werden. Traditionell isst man ihn mit Brot und Musik.

Zutaten für 4 Personen:

  1. 200 g Harzer Käse
  2. 200 g Quark
  3. 100 g Schmelzkäse
  4. 1 TL Natron
  5. 100 g Butter

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