Thüringer Klöße Rezept

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Die mehligen Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen. Danach das Wasser abgießen und die Kartoffeln kurz ausdampfen lassen.
2. Stampfen: Die gegarten Kartoffeln zu einem feinen Brei stampfen und gut abkühlen lassen.
3. Teig herstellen: Das Kartoffelmehl und eine Prise Salz zum Kartoffelbrei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Klöße formen: Aus dem Teig kleine Klöße formen. Achte darauf, dass sie gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
5. Kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Klöße darin etwa 15 Minuten gar ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
6. Servieren: Die Klöße mit etwas zerlassener Butter und gerösteten Semmelbröseln anrichten. Guten Appetit!

Zutaten für 4 Personen:

1. 1 kg mehlige Kartoffeln
2. 100 g Kartoffelmehl
3. Salz
4. Butter (zum Servieren)
5. Semmelbrösel (geröstet in Butter, zum Servieren)