Chorizo a la Sidra Rezept

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Leg alle Zutaten bereit: Chorizo, Apfelwein, Rosmarin, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
2. Schneiden: Schneide die Chorizo in etwa 1 cm dicke Scheiben. Schäle und hacke den Knoblauch fein.
3. Braten: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe. Gib den gehackten Knoblauch und die Chorizo-Scheiben hinzu und brate alles für ca. 3-4 Minuten an, bis die Wurst leicht gebräunt ist.
4. Apfelwein hinzufügen: Gieße den Apfelwein über die Chorizo und füge die Rosmarinzweige hinzu. Lass die Mischung aufkochen.
5. Reduzieren und köcheln: Reduziere die Hitze und lass die Chorizo in dem Apfelwein für etwa 15-20 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit etwas reduziert und die Chorizo durchgezogen ist.
6. Würzen: Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab. Entferne die Rosmarinzweige vor dem Servieren.
7. Servieren: Richte die Chorizo a la Sidra in einer schönen Schale an und serviere sie mit frischem Baguette. Buen provecho!

Zutaten für 4 Personen:

1. 400 g Chorizo (spanische Paprikawurst)
2. 500 ml Apfelwein (Sidra)
3. 2 Zweige frischer Rosmarin
4. 1 Knoblauchzehe
5. 1 EL Olivenöl
6. Salz und Pfeffer nach Geschmack
7. Frisches Baguette zum Servieren